Петрушка с ее ярко-зелеными вьющимися или плоскими листьями — это растение-рабочая лошадка. Используйте эту простую в выращивании траву в свежем или сушеном виде, в пищу или в качестве украшения.
Основы выращивания петрушки
Петрушку легко выращивать, ей нужно немного больше света и много воды. Вы можете купить устоявшееся растение в питомнике, но вы получите больше растений за меньшие деньги, если начнете с семян петрушки. Вы также можете начать выращивание зелени как бизнес
Сейте семена на открытом воздухе весной или ранней осенью при умеренных температурах. Посадите семена на расстоянии 5-10 см друг от друга и примерно на 1 см в почву, которая легко дренирует. Выберите место, где есть полное солнце или полутень. В более теплом климате растения лучше себя чувствуют, если они получают защиту от солнца после полудня. Каждое растение может вырасти от 10 до 20 сантиметров в высоту, в зависимости от сорта, и выдерживать небольшой мороз.
Семена петрушки не прорастают сразу. Продолжайте поддерживать почву влажной, но не переувлажненной, чтобы стимулировать прорастание семян петрушки. Как только растение достигнет полного размера, петрушке потребуется дополнительной вода, чтобы она продолжала расти. Вода — важнейший элемент для поддержания здоровья петрушки. Если позволить почве пересохнуть, растение засохнет и погибнет. Но не переборщите с водой, иначе корни сгниют.
Когда у петрушки появится несколько наборов листьев, прорежьте их (вытащите или отрежьте лишние листочки ножницами), чтобы они стояли на расстоянии 5-10 см друг от друга. Петрушка — двухлетнее растение, а не многолетнее, что означает, что она растет в первый год, а затем поднимает прочный стебель с цветами, которые превращаются в семена и умирают на следующий год. Сейте семена петрушки каждый год для обильного урожая.
Как вырастить петрушку в помещении
Любой домашний сад с травами выиграет от добавления петрушки. Выберите контейнер с дренажными отверстиями, добавьте почвенную почвенную смесь (садовая почва слишком тяжелая для использования в горшке) и высейте семена на глубину около 1 см.
Поместите комнатные горшки с петрушкой на максимально яркий свет. Тем не менее, эти травы могут по-прежнему расти тонкими и слабыми, потому что оконное стекло снижает количество света, которое могут получить растения.
Какую петрушку выращивать
Выбирайте из множества видов петрушки. Вьющиеся листья петрушки хорошо подходят для приготовления блюд и добавляют великолепный темно-зеленый оттенок декоративным клумбам. Плосколистная петрушка включает сладкие и крепкие итальянские сорта петрушки с ароматом, рекомендованным для приготовленных блюд.
Сбор листьев петрушки
Как только петрушка достигнет хотя бы 10 см в высоту, вы можете начинать сбор листьев. Начиная с внешних стеблей (тех, которые выросли первыми), обрежьте стебли вплотную к земле. Когда вы собираете стебли с внешней стороны растения, оно ответит новым ростом из центра. Избегайте сбривания верхушек стеблей; это сдерживает новый рост.
Как сушить петрушку
Любой из типов можно сушить для дальнейшего использования. Самый простой способ — положить на блюдо вымытые листья с стеблями, чтобы они высохли на воздухе. Петрушку можно быстро высушить всего за несколько минут в теплой духовке от 40 до 50 градусов; внимательно следите, чтобы листья не подгорели.
Когда листья петрушки полностью высохнут, поместите их в емкость, накройте герметичной крышкой и храните в темном прохладном месте. Вы также можете заморозить сушеные листья петрушки в полиэтиленовых пакетах. Используйте сушеные или замороженные листья петрушки в течение года для получения свежего аромата